Teflonpfanne mit dickem Boden Bio-Eier trennen, damit durch Eischnee schön locker Vanillezucker, Zucker, Rosinen in Rum einweichen zum Schluss auf den Teig geben Zitronenschale Salz zum Eischnee zähflüssiger Teig keine Butter zum Backen, sondern geklärte Butter wegen dem Kasein (wird dabei abgeschöpft), oder Butterschmalz

nach dem Anbraten Pfanne in den Backofen (wird lockerer…8 Minuten) zum fertigbacken

Puderzucker drüber, zerreißen…fertig