- festkochende Kartoffel, mittlerer Größe, Bamberger Hörnchen 4€/Kilo - ein Tag vorher zubereiten - Pellkartoffeln, nur mit Wasser und Finger säubern - gleiche Größe raussuchen - nur wenig Wasser, ca. 1cm bedeckt, etwas Salz - mit Deckel kochen, ca. 18 Minuten mit Holzpikser mit der stumpfen Seite testen. - nach 10 Minuten abpellen (Messer/Finger zwischendurch in Wasser abwischen) - in Scheiben schneiden (größere Oberfläche) - eventuell mit Eierschneider (2-3mm) - Gurke, Radieschen, Zwiebel - Majo selbermachen, eventuell etwas Milch zum verflüssigen - Kerbel

Dazu Wiener Würstchen (knackiger) nur in warmes Wasser (70 Grad) etwas salzen, vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Dazu Senf und ein paar Tropfen Trüffelöl