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Bolognese
- Karotten
- Zwiebeln
- Sellerie andünsten bis es zischt
- Pancetta dazu, ca. 10 Minuten
- Rinderhack dazu…
- alles etwa ähnliche Mengen
- Rotwein
- ggf. etwas Tomatenmark
- sehr lange kochen (> 4 Stunden)
- Nur mit Tagliatelle, nie Spagetti
