• 1kg Miranda, mittelgroß, mehligkochend, nicht kochen, vorher schälen, in gleichmäßige Scheiben schneiden, z.B. per Hobel

• Gruyere oder billiger Edamer 250g

• Salz Pferrer, Muskatnuss

• etwas Käse auch zwischen Kartoffeln

• Schwenken nicht rühren zum Vermengen

Soße

• je 1/4 l Milch Sahne Kalbbrühe Eier

Auflaufform aus Keramik mit Butter ausstreichen

180 grad