==== Kartoffelsalat ====


- festkochende Kartoffel, mittlerer Größe, Bamberger Hörnchen 4€/Kilo
- ein Tag vorher zubereiten
- Pellkartoffeln, nur mit Wasser und Finger säubern
- gleiche Größe raussuchen
- nur wenig Wasser, ca. 1cm bedeckt, etwas Salz
- mit Deckel kochen, ca. 18 Minuten mit Holzpikser mit der stumpfen
Seite testen.
- nach 10 Minuten abpellen (Messer/Finger zwischendurch in Wasser
abwischen)
- in Scheiben schneiden (größere Oberfläche)
- eventuell mit Eierschneider (2-3mm)
- Gurke, Radieschen, Zwiebel
- Majo selbermachen, eventuell etwas Milch zum verflüssigen
- Kerbel

Dazu Wiener Würstchen (knackiger) nur in warmes Wasser (70 Grad) etwas
salzen, vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen.
Dazu Senf und ein paar Tropfen Trüffelöl