==== Kartoffelgratin ====

  * 1kg Miranda, mittelgroß, mehligkochend, nicht kochen, vorher schälen, in gleichmäßige Scheiben schneiden, z.B. per Hobel

  * Gruyere oder billiger Edamer 250g
 
  * Salz Pferrer, Muskatnuss

  * etwas Käse auch zwischen Kartoffeln

  * Schwenken nicht rühren zum Vermengen
Soße
  * je 1/4 l Milch Sahne Kalbbrühe Eier

Auflaufform aus Keramik mit Butter ausstreichen

180 grad