====== Bolognese ======
  * Karotten
  * Zwiebeln
  * Sellerie andünsten bis es zischt
  * Pancetta dazu, ca. 10 Minuten
  * Rinderhack dazu...
  * alles etwa ähnliche Mengen
  * Rotwein
  * ggf. etwas Tomatenmark
  * sehr lange kochen (> 4 Stunden)
  * Nur mit Tagliatelle, nie Spagetti