==== Antipasti ====

=== Paprika ===


Paprika auf Backblech ungeschnitten bei 300 Grad mit Knoblauch in
Scheiben und frische Petersilie
Danach unter kaltem Wasser die Pelle abziehen
sparsam würzen (Salz, Pfeffer) und nur etwas Olivenöl

=== Tomaten Mozarella ===


Fleischtomaten statt Eiertomaten...kaum Kerne
Büffelmozarella
Zutaten stapeln, mit Basilikum in feinen Streifen
nur Olivenöl und Pfeffer..kein Essig!

=== Carpaccio ===

dünnes Rindfleisch (Filet)
im Ganzen platt klopfen (in Frischhaltefolie)
Olivenöl und Zitronensaft baden
Eventuell angebratene Pilze und Parmesan
ein paar Tropfen Olivenöl

=== Bruscetta ===


Weisbrot in der trockenen Pfanne Braten
danach mit Knoblauch abreiben
eventuell etwas Olivenöl
Tomaten dann Spezialfall...eher für Deutsche